الجودة والسلامة الغذائية

رؤيتنا للجودة

تطبيق أدق معايير سلامة الأغذية لحماية المستهلك

في شركة جبال الأطلس، سلامة الغذاء ليست شعاراً بل ممارسة يومية صارمة. نحن ندرك مدى حساسية اللحوم سريعة التلف، ولذا نبدأ الرقابة من فحص صحة الماشية بالمجازر المعتمدة في دول المنشأ، والتأكد من ذبحها الإسلامي وتجهيزها داخل غرف بيئية معقمة بالكامل.

كافة شحناتنا مصحوبة بأوراق معتمدة من الهيئات الصحية الدولية، وتخضع فور وصولها لموانئ طرابلس أو الخمس لعمليات سحب وفحص عينات دقيقة تحت إشراف مركز الرقابة على الأغذية والأدوية الليبي.

فحص الجودة المخبري
سلسلة التبريد الذكية

سلسلة إمداد مبردة متصلة دون انقطاع

تعتمد جبال الأطلس على "سلسلة التبريد الذكية" (Smart Cold Chain) والتي تضمن عدم انقطاع التبريد للحظة واحدة. الحاويات المبردة مجهزة بمجسات حرارة رقمية وحساسات رطوبة إلكترونية تقوم بإرسال تقارير دورية لاسلكية طيلة الرحلة البحرية.

اللحوم المبردة

تُحفظ في درجة حرارة ثابتة تتراوح بين 0 و 2 درجة مئوية للمحافظة على طزاجتها الطبيعية.

اللحوم المجمدة

تُحفظ في درجات تجميد عميق مستقرة لا تقل عن -18 درجة مئوية لمنع نمو البكتيريا تماماً.

مخازن التبريد

الشهادات والاعتمادات الصحية

نعمل بالاتساق والتوافق التام مع اللوائح الصحية الليبية والدولية لتوريد الغذاء.

HACCP Certified

تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة لمنع الملوثات البيولوجية والكيميائية والفيزيائية في اللحوم.

ISO 22000:2018

إدارة السلامة والصحة المهنية لضمان تطبيق الاشتراطات الصحية لجميع الموظفين والمعدات والسيارات.

شهادات حلال معتمدة

جميع شحنات الأغنام والأبقار مذبوحة بالكامل يدوياً تحت إشراف هيئات إسلامية معتمدة ومطابقة لتعاليم الشريعة.